Cuộc thi nấu ăn tại Hồng Kông
Culinary Competition Excites Hong Kong Chef
Thu, 27 Nov 2008 08:51:00
NTDTV

CHAN
Cuộc thi nấu ăn quốc tế của NTD đã kết thúc vào tuần qua.  Các giới nấu ăn tên tuổi vẫn còn trầm trồ khen ngợi.  Phóng viên NTD phỏng vấn một chủ nhà hàng nổi tiếng nhất tại Hồng Kông, báo cáo như sau.

STORY
Nhà hàng Hsu Rongxuan là một trong những nhà hàng đồ biển nổi tiếng nhất tại Hồng Kông.  Bếp nấu chính ông Oyang Zhinhui, 30 năm kinh nghiệm trong nghề.  Ông nói rằng cuộc thi nấu ăn quốc tế của NTD là cơ hội rất tốt để chia xẽ các bí mật trong nghề.

[Oyang Zhinhui]
“Nhìn người khác, chúng tôi cố gắng hoàn hảo hơn.  Học hỏI từ người khác là rất tốt và khá hơn.  Tôi muốn thi nấu ăn lần sau.”

Zhinghui cho rằng nấu ăn là phải từ trong tâm mà nấu.

[Oyang Zhinhui]
“Tôi rất mừng khi người ta thích thức ăn tôi nấu.  Tôi thích nhìn xem người khác ăn, cá nhân thì tôi không thích ăn nhiều, tuy nhiên tôi nhìn thấy khách hàng thưởng thức món ăn tôi nấu tôi thích lắm.”

Zhinghui nói rằng cách nấu ăn Cantonese là nhắm vào hương vị truyền thống.  Ông nấu đồ biển cho chúng tôi ăn lẫn các món khác như là tôm càng nấu bơ, rất ngon không mở.  Món nay là món nướng cành hoa đồ biền, tôm và cua tươi trộn chung với nhau.

Yaoji, thư ký nhà hàng Hsu Rongxuan cũng rất mừng khi nghe có cuộc thi này.

[Yaoji]
“Cuộc thi này thể hiện thức ăn và nghệ thuật nấu ăn của Trung Quốc”

NTD, Hong kong

http://english.ntdtv.com/?c=145&a=6156